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四、在1000L搪瓷罐中加入醋酸、乙醇、硫酸（和各一半），加熱回流。
然后將乙酸乙酯粗品蒸出，用5%氯化鈉溶液洗滌，再用和氯化鈉混合液進(jìn)行中和至ph=8為止。將中和好的粗品再用氯化鈣溶液洗滌，然后加無水碳酸鉀干燥。后分餾為成品。
五、乙醇被乙酰化制得
(CH3CO)2O + CH3CH2OH → CH3CO2CH2CH3 + CH3CO2H
反應(yīng)生成乙酸與乙酸乙酯的混合物，分餾后可得較純的乙酸乙酯。其中，分餾溫度約為77℃。
乙酸乙酯，又稱醋酸乙酯（Ethylacetate），是一種有機化合物。其主要成分就是**單一的化學(xué)物質(zhì)——C4H8O2**，即乙酰氧基與乙基相連的醚鍵結(jié)構(gòu)物質(zhì)，沒有其他復(fù)雜或混合的成分存在于純凈的乙酸乙酯中。**其化學(xué)式可以表示為CH3COOC2H5或者簡寫為EtOAc**，其中包含了碳、氫和氧三種元素組成的官能團-COOR。
###性質(zhì)與應(yīng)用：
1.**物理性狀**：無色透明液體，具有水果香味及芬芳?xì)馕?；沸點約為77℃，熔點則為－83.6℃左右；密度約0.9g/cm3，微溶于水但易溶于乙醇等溶劑。
2.**化學(xué)特性**：作為一種典型的脂類物質(zhì)，它能夠發(fā)生醇解反應(yīng)、氨解反應(yīng)以及還原等多種化學(xué)反應(yīng)類型中的一般情形下的共同變化過程。同時它也具備水解的特性在特定條件下如酸性環(huán)境加熱會逆向反應(yīng)生成原來的酸和酒精組分或者在堿性環(huán)境中則進(jìn)行較為完全的水解釋放出相應(yīng)的鹽類和酒精部分來達(dá)成平衡狀態(tài)轉(zhuǎn)換的目的地之一。這些特點使得它在化工領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景和市場價值空間范圍廣泛且深遠(yuǎn)影響力巨大無比重要而不可忽視的存在意義所在之處！
###用途概述:
主要被用作多種工業(yè)領(lǐng)域的優(yōu)良溶劑材料比如油漆涂料制造過程中的添加助劑成分也是其中之一;同時在食用香料配方設(shè)計中也扮演著至關(guān)重要的角色因為其所具備的天然清新香氣特征能夠為食品帶來風(fēng)味口感體驗效果深受廣大消費者喜愛追捧不已!此外還可用作清洗去油劑等場合下發(fā)揮著重要作用功效顯著突出令人贊嘆不已!!
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